Kategorie: Magazin

Mein Weltnudeltag 2018

Rheinische Post Beitrag zum Weltnudeltag

Jedes Jahr am 25. Oktober wird der Weltnudeltag gefeiert. Für mich war der Weltnudeltag 2018 etwas ganz Besonderes. Die Rheinische Post brachte einen Artikel über mich und meinen Blog „Pasta selber machen.“ Ich habe mich sehr gefreut und mit selbst gemachter Pasta gefeiert.

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Gewürznudeln bringen Abwechslung in die Pasta

Packungen mit Gewürznudeln

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Frische selbst gemachte Pasta ist ein Genuss. Deswegen bereite ich sie auch immer frisch zu und stelle keine Pasta auf Vorrat her. Pasta zu Hause selber zu trocknen, kann nämlich problematisch werden. Wenn es schnell gehen muss und ich keine Zeit habe, Pasta selber zu machen, greife ich auf gekaufte Pasta zurück, und habe immer einen kleinen Vorrat zu Hause. Seit einiger Zeit sind in den Supermarktregalen neben der üblichen Pasta auch Gewürznudeln zu finden.

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Unterschied Pasta asciutta und Bolognese

Unterschied pasta asciutta bolognese

Pasta asciutta oder Spaghetti bolognese? Was ist damit gemeint, wo ist der Unterschied?

Als pasta asciutta wird das ganze Pasta Gericht bezeichnet. Pasta asciutta ist wörtlich übersetzt “abgetrocknete” Pasta, von asciugare = abtrocknen. Damit ist die nach dem Kochen abgegossene und gut abgetropfte Pasta gemeint. Pasta asciutta wird mit verschiedenen Saucen: sugo oder ragù gegessen. Pasta asciutta kann auch nur mit Butter oder Olivenöl und Käse serviert werden.

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