Das Gemüse des Monats Oktober ist der Kürbis. Überall leuchtet es Orange. Kürbis symbolisiert den Herbst genauso wie fallende Blätter und bunte Bäume. Bevor die Kürbissaison zu Ende geht, habe ich noch ein Rezept für eine cremige Pasta mit Kürbis. Italiener lieben Kürbis (Zucca) und kennen entsprechend viele Rezepte mit Kürbis. Von Pastasauce bis Lasagne ist alles dabei.
Der Kürbis ist ein Herbstgemüse, das Farbe in den Alltag und die Herbstküche bringt. Die orangefarbenen Kürbisse leuchten und ziehen uns magisch an. Mein Lieblingskürbis ist der Hokkaido, weil er sich so vielseitig verarbeiten lässt und pflegeleicht ist. Kürbis und Pasta passen wunderbar zusammen. Haben Sie schon ein Kürbispesto probiert? Kürbispesto ist ein Pesto, das man nicht kaufen kann. Es ist schnell zubereitet und schmeckt einfach lecker.
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Überall wo ich hinschaue, sehe ich nur Kürbisse. Verschiedene Kürbisarten zum Kochen und für die Deko. Zeit für eine herbstliche Pasta mit Kürbis. Früher war Kürbis gar nicht so mein Ding. Letztes Jahr kam ich auf den Geschmack. Nach dem Motto: auch Kürbis verdient eine zweite Chance, kaufte ich mir einen Hokkaido Kürbis und kochte mir daraus eine Kürbissuppe. Die hatte mir so gut geschmeckt, dass ich weitere Experimente wagte. Zu meinen Lieblingsrezepten mit Kürbis zählen inzwischen die Ravioli mit Kürbisfüllung und seit Kurzem diese farbenfrohe Pasta mit dem gebackenen Kürbis.
Diesen Herbst habe ich den Kürbis für mich entdeckt! Bis dahin konnten mich Gerichte mit Kürbis überhaupt nicht begeistern. Dann probierte ich eine Suppe aus Hokkaido-Kürbis, die mir so gut geschmeckt hat, dass ich nach weiteren Rezepten mit Kürbis und Pasta Ausschau hielt. Ich fand einige Rezepte für Ravioli und Tortellini, die ich ausprobiert habe. Aus verschiedenen Rezepten entstanden dann meine Ravioli mit Kürbisfüllung. Ich war von dem Rezept so begeistert, dass ich sogar Cannelloni damit gefüllt habe.
