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Schnell & einfach – Pasta mit Süßkartoffel und Spinat

Pasta mit Süßkartoffel und Spinat mit Parmesan

Wussten Sie, dass Süßkartoffeln im botanischen Sinn gar keine Kartoffeln sind? Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika. In Europa wird die Süßkartoffel vor allem in Spanien, Portugal und Italien angebaut. Seit einiger Zeit sehe ich sie immer öfter in der Gemüseabteilung meines Supermarktes. Die lilafarbenen oder weißen Süßkartoffeln habe ich noch nicht entdeckt.

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