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Pasta mit Süßkartoffel

Schnell & einfach – Pasta mit Süßkartoffel und Spinat

Wussten Sie, dass Süßkartoffeln im botanischen Sinn gar keine Kartoffeln sind? Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika. In Europa wird die Süßkartoffel vor allem in Spanien, Portugal und Italien angebaut. Seit einiger Zeit sehe ich sie immer öfter in der Gemüseabteilung meines Supermarktes. Die orangefarbene Süßkartoffel erinnert mich an Hokkaidokürbis. Sie wird auch ähnlich zubereitet. Wem Pasta mit Kürbis gern isst, dem wird auch diese Pasta mit Süßkartoffel und Spina schmecken.