Knackige Erbsen, sonnengereifte Tomaten und schwarze Oliven sind die wichtigsten Zutaten für die Linguine mit Erbsen. Eine einfache und schnelle Sommerpasta, die mit wenigen Zutaten auskommt.
Ich liebe Pasta, weil sie so vielseitig und für Schnellgerichte bestens geeignet ist. Den Teig für selbst gemachte Pasta kann ich vorher vorbereiten. Wenn es ans Kochen geht, brauche ich den Teig nur noch schneiden oder wie bei diesem Rezept die Gnocchi formen. Mit ein bisschen Übung geht das sehr schnell. Der Spargel und die Tomaten sind im Nu fertig. Schnell & einfach: Dinkelpasta mit grünem Spargel und Tomaten.
Sie haben keine Lust, bei der Sommerhitze lange in der Küche zu stehen? Sie sind müde und haben keine Lust zum Kochen? Sie suchen ein Rezept für Pasta, das sich schnell zubereiten lässt? Für diese Gnocchi mit Spinat und Tomaten brauchen Sie 15 Minuten, wenn Sie die Gnocchi am Vortag zubereiten. Die Sauce aus frischen Tomaten und Spinat schmeckt auch mit gekauften Fusilli oder Penne. Wer sie noch veredeln möchte, bestreut sie mit Kürbiskernen oder gerösteten Walnüssen. Wer auf Fisch oder Fleisch nicht verzichten möchte, kann dazu gebratene Garnelen oder gebratene Hähnchenbrust reichen.
Mögen Sie Rucola? Rucola, dieses würzige, intensiv schmeckende Kraut, das an Kresse erinnert und nach Walnüssen schmeckt? Ich mag Rucola, denn er ist sehr vielseitig verwendbar, egal ob im Salat, Pasta, Pesto oder Pizza. Rucola eignet sich auch wunderbar für grüne Smoothies. Mein Lieblingsrezept mit Rucola ist seit Kurzem die Pasta mit Garnelen und Rucola.
Cannelloni mit Spinat und Ricotta sind in Italien sehr beliebt. Cannelloni werden in Italien als Primi Piatti, also als Vorspeise serviert. Cannelloni finden Sie im Restaurant auf der Speisekarte auch unter Pasta al forno oder Pasta ripieni, also Pasta aus dem Ofen bzw. gefüllte Pasta. Ich bereite Cannelloni als Hauptgericht zu, weil ich dann so satt bin, dass ich kein Hauptgericht mehr brauche.
