Pasta selber machen

Schmeckt nach Süden – Lasagne mit Auberginen

Mögen Sie Auberginen? Haben Sie schon einmal Lasagne mit Auberginen gegessen? Nein? Sollten Sie unbedingt probieren. In Sizilien gehören die Lasagne mit Auberginen zu den Klassikern. Die Aubergine zählt dort,… Weiterlesen

Kochzubehör, Tipps, Warenkunde

Knoblauchpresse im Praxistest

Können Sie sich die italienische Küche ohne Knoblauch vorstellen? Knoblauch ist aus der Mittelmeerküche nicht wegzudenken. Was wäre Pasta, Pizza oder Bruschetta ohne Knoblauch? Südländer wissen, was schmeckt und gesund… Weiterlesen

vegetarisch

Cannelloni mit Gemüsefüllung

Seit ich Pasta selber mache, stehen Cannelloni öfters auf dem Speiseplan. Es ist viel einfacher und schneller Teigrechtecke zu Röllchen zu formen, als die vorgefertigten gekauften Röhren zu füllen. Diese… Weiterlesen

Unterschied Pasta asciutta und Bolognese

Pasta asciutta oder Spaghetti bolognese? Was ist damit gemeint, wo ist der Unterschied? Als pasta asciutta wird das ganze Pasta Gericht bezeichnet. Pasta asciutta ist wörtlich übersetzt “abgetrocknete” Pasta, von… Weiterlesen

Pasta oder Nudel?

Das Wort Pasta bedeutet auf Neulateinisch Teig und findet sich noch in dem Wort pasticceria, italienisch für Konditorei. Im Sprachgebrauch ist pasta gleich Teigwaren, somit ist die Frage: „Pasta oder… Weiterlesen

Alles dreht sich um Pasta selber machen!

Lieben Sie Pasta? Würden Sie am liebsten jeden Tag Pasta essen? Spaghetti – kein anderes Nudelgericht erinnert so sehr an Italien und Urlaub und sorgt für ein italienisches Ambiente. Wer… Weiterlesen