Pasta selber machen - Tipps und Rezepte

Mein Weltnudeltag 2018

Jedes Jahr am 25. Oktober wird der Weltnudeltag gefeiert. Für mich war der Weltnudeltag 2018 etwas ganz Besonderes. Die Rheinische Post brachte einen Artikel über mich und meinen Blog „Pasta… Weiterlesen

Ravioli auf Kürbissauce

Suchen Sie noch ein Rezept mit Kürbis? Haben Ihnen meine Ravioli mit Kürbisfüllung geschmeckt? Dann schmecken Ihnen bestimmt auch die Ravioli auf Kürbissauce. Der Kürbis versteckt sich diesmal nicht in der… Weiterlesen

Herbstliche Pasta mit Kürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Überall wo ich hinschaue, sehe ich nur Kürbise. Verschiedene Kürbisarten zum Kochen und für die Deko. Früher war Kürbis gar nicht so mein Ding. Letztes Jahr kam… Weiterlesen

Pasta mit Garnelen und Rucola

Mögen Sie Rucola? Rucola dieses würzige, intensiv schmeckende Kraut, das an Kresse erinnert und nach Walnüssen schmeckt? Ich mag Rucola, denn sie ist sehr vielseitig verwendbar, egal ob im Salat, … Weiterlesen

Zucchini! Zucchini! Zucchini Pesto!

Im Sommer haben Zucchini Hochsaison. Zucchini sind ein sehr vielseitiges und dankbares Gemüse. Man kann sie kochen, backen, grillen, frittieren, mit anderem Gemüse mischen oder füllen. Wie wäre es zur… Weiterlesen

Fenchel – Liebe auf den zweiten Blick

Fenchel ist der absolute Star der italienischen Küche. Die mediterrane Gemüseknolle ist nicht jedermanns Sache. Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Der intensive Geschmack rohen Fenchels verliert sich… Weiterlesen

Pastamaschine Einkaufsratgeber

Selbst gemachte frische Pasta schmeckt deutlich besser als gekaufte Pasta. Mit einer Pastamaschine geht die Herstellung selbst gemachter Pasta einfach schneller. Der Pastateig wird gründlicher ausgerollt als mit der Hand.… Weiterlesen

Pastateig selber machen mit der Nudelmaschine

Pastateig selber machen mit der Nudelmaschine geht viel schneller als mit der Hand. Mit der Nudelmaschine wird der Nudelteig zu gleichmäßigen dünnen Teigplatten ausgerollt und verschiedene Nudelarten hergestellt. Eine vollautomatische… Weiterlesen

Unterschied Pasta asciutta und Bolognese

Pasta asciutta oder Spaghetti bolognese? Was ist damit gemeint, wo ist der Unterschied? Als pasta asciutta wird das ganze Pasta Gericht bezeichnet. Pasta asciutta ist wörtlich übersetzt “abgetrocknete” Pasta, von… Weiterlesen

Pasta oder Nudel?

Das Wort Pasta bedeutet auf Neulateinisch Teig und findet sich noch in dem Wort pasticceria, italienisch für Konditorei. Im Sprachgebrauch ist pasta gleich Teigwaren, somit ist die Frage: „Pasta oder… Weiterlesen

Alles dreht sich um Pasta selber machen!

Lieben Sie Pasta? Würden Sie am liebsten jeden Tag Pasta essen? Spaghetti – kein anderes Nudelgericht erinnert so sehr an Italien und Urlaub und sorgt für ein italienisches Ambiente. Wer… Weiterlesen