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Penne mit Wirsing

Schnell & einfach – Penne mit Wirsing

Wer Wirsing sieht, denkt automatisch an Eintöpfe, Kohlrouladen und deftig zubereitetes Gemüse. Es geht auch anders. Mit Wirsing können auch leichte und schnell zubereitete Gerichte gekocht werden, wie diese Penne…
grüne Ravioli mit Spinat und Champignons

Schon probiert? Ravioli mit Karottenfüllung

Lieben Sie Ravioli? Ich auch! Ravioli selber zu machen wird nie langweilig. Je nach Füllung schmecken sie jedes Mal anders. Mit verschiedenen Beilagen und Saucen, zaubern Sie verschiedene Gerichte. Für…
Teller mit Linsenbolognese

Linsenbolognese – fleischlos glücklich!

Diese vegane Variante der „Bolognese“ schmeckt auch, wenn man sich nicht vegan ernährt. Die Rezepte für Linsenbolognese werden meist als fleischloser Ersatz für Spaghetti alla Bolognese angepriesen. Das finde ich…
Zitronenravioli mit Garnelen

Einfach unwiderstehlich – Zitronenravioli mit Garnelen

Meine Vorliebe für Ravioli teile ich mit vielen anderen Menschen. Den Trend zum selber machen hält an. Mir macht es Spaß, mir immer neue Rezepte mit Ravioli auszudenken und auszuprobieren.…
Cannelloni mit Zucchinifüllung

Lecker überbacken – Cannelloni mit Zucchini gefüllt

Wie das duftet! Himmlisch! Cannelloni al forno frisch aus dem Ofen mit Käse überbacken. Cannelloni sind ein sehr dankbares Pastagericht. Je nach Füllung schmecken sie jedes Mal anders. Mal werden…
Spaghetti mit Auberginenpesto

Pesto di Melanzane – Pesto aus Auberginen

Ich habe schon wieder Auberginen gekauft! Ich kann es nicht lassen, denn ich liebe dieses Gemüse, das sich so herrlich verwandeln lässt. Es schmeckt nach Süden und Spätsommer. Meistens werden…

Pastamaschine

farbenfrohe Pastamasschinen

Pastamaschine Einkaufsratgeber

Selbst gemachte frische Pasta schmeckt deutlich besser als gekaufte Pasta. Mit einer Pastamaschine geht die Herstellung selbst gemachter Pasta einfach schneller. Der Pastateig wird gründlicher ausgerollt als mit der Hand.…
Pastateig ausrollen

Pastateig selber machen mit der Nudelmaschine

Pastateig selber machen mit der Nudelmaschine geht viel schneller als mit der Hand. Mit der Nudelmaschine wird der Nudelteig zu gleichmäßigen dünnen Teigbahnen ausgerollt und verschiedene Nudelarten hergestellt. Eine vollautomatische…

Tipps

verschiedene Mehlsorten

Welches Mehl für Pasta? – Kleine Mehlkunde

Nie war die Auswahl an verschiedenen Mehlen so groß wie heute. Mit dem Trend, Brot selber zu backen, stieg die Vielzahl der erhältlichen Mehle im Supermarkt an. Trotzdem kommt es…
Feldsalat

Feldsalat – Genuss Blatt für Blatt

Der Feldsalat ist neben Chicorée mein liebster Wintersalat. Ich mag den nussigen Geschmack und außerdem ist er sehr gesund. Diesen Winter habe ich ihn als Pesto neu entdeckt. Die Idee…
Ravioli mit Raviolibrett selbst gemacht

Ravioli selbst gemacht – so gehts

Ravioli zählen in Deutschland zu den beliebtesten Pastagerichten. Mit ein paar Tricks und Tipps schaffen es auch Kochanfänger, den italienischen Klassiker selber herzustellen. Ravioli selbst gemacht – so gehts zeigt…

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Unterschied pasta asciutta bolognese

Unterschied Pasta asciutta und Bolognese

Pasta asciutta oder Spaghetti bolognese? Was ist damit gemeint, wo ist der Unterschied? Als pasta asciutta wird das ganze Pasta Gericht bezeichnet. Pasta asciutta ist wörtlich übersetzt “abgetrocknete” Pasta, von…
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Pasta oder Nudel?

Das Wort Pasta bedeutet auf Neulateinisch Teig und findet sich noch in dem Wort pasticceria, italienisch für Konditorei. Im Sprachgebrauch ist pasta gleich Teigwaren, somit ist die Frage: „Pasta oder…
Alles dreht sich um Pasta selber machen

Alles dreht sich um Pasta selber machen!

Lieben Sie Pasta? Würden Sie am liebsten jeden Tag Pasta essen? Spaghetti – kein anderes Nudelgericht erinnert so sehr an Italien und Urlaub und sorgt für ein italienisches Ambiente.Wer einmal…

Pasta! Pasta! Pasta!

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara – Das Originalrezept

Lasagne-Zucchini-Thunfisch

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Cannelloni mit Spinat und Ricotta

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Pesto alla genovese

Pesto mit Basilikum selber machen

Bei dieser Pasta werden Sie kein Fleisch vermissen!

Teller mit Linsenbolognese

Linsenbolognese – fleischlos glücklich!

Ravioli mit Auberginenfüllung

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