Selbst gemachte Pasta - Tipps und Rezepte

Willkommen in 2022 – Jahresrückblick 2021 und beliebte Beiträge

Ich wünsche Ihnen ein wundervolles und gesundes neues Jahr 2022! Wie immer blicke ich zum Jahreswechsel noch einmal auf das vergangene Jahr zurück und ziehe Bilanz. Was ist gut gelaufen,…

Kräuter- und Gewürzöle selber machen

Die dekorativen Flaschen mit Kräuter- und Gewürzölen sind nicht nur etwas für das Auge. Sie verleihen Pastagerichten, Risotto, Saucen und Salaten den letzten Touch. Die Kräuter und Gewürze entfalten im…

Austernpilze – beliebte Alternative zu Fleisch

Steinpilze, Champignons und Austernpilze sind die beliebtesten Pilze weltweit. Austernpilze sind sehr vielseitig. Sie sind fleischiger und fester als Champignons und eignen sich prima für Gerichte ohne Fleisch. Noch mehr…

Ofenfrisch & lecker – Nudelauflauf mit Austernpilzen

Ich liebe Aufläufe, vor allem weil sie sich vorbereiten lassen. Während der Auflauf im Ofen gart, kann ich mich mit anderen Dingen beschäftigen. Ein Auflauf ist auch bestens geeignet, um…

Lecker überbacken – Cannelloni mit Karottenfüllung

Karotten sind der beste Beweis, dass gesundes Gemüse gut schmecken kann. Karotten sind kalorienarm, dabei reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Wichtig ist vor allem das Beta-Karotin, das im Körper…

Ofenhit im Herbst – Cannelloni mit Kürbisfüllung

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Kürbis lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Es wäre schade, ihn nur zur Suppe zu verarbeiten. Die Cannelloni mit Kürbisfüllung sind total lecker und sehr einfach zum selber…

Auberginen in der mediterranen Küche

Mediterrane Küche ist ohne Auberginen möglich, aber unvorstellbar. Auberginen, das kulinarische Multitalent, sind ein fester Bestandteil in der mediterranen Küche. Auberginen werden gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken, gegrillt oder geschmort. Die…