Pasta selber machen

Pasta mit Fenchel und Lachs

Bei Fenchel denken viele Menschen an Fencheltee, den ich zugegebener Maße nicht mag und nur unter Protest trinken würde. Frischer Fenchel schmeckt intensiv nach Anis. In Italien wird aus frischem… Weiterlesen

Kochbuch

[Kochbuch] Die echte italienische Küche – Reinhard Hess – Sabine Sälzer

Das Kochbuch „Die echte italienische Küche“ gehört seit Jahren zu meinen Lieblingskochbüchern. Das Faszinierende an diesem Kochbuch sind nicht nur die Rezepte, sondern die ausführlichen Informationen über die italienischen Regionen.… Weiterlesen

Rezepte, vegetarisch

Pasta Spinatnest mit Ei – raffinierte Resteverwertung

Was machen Sie mit Essensresten? Schmeißen Sie sie weg oder kreieren Sie ein neues Gericht daraus? So entstand dieses Spinatnest. Ich hatte keine Zeit zum Einkaufen zu gehen. Der Blick… Weiterlesen

Unterschied Pasta asciutta und Bolognese

Pasta asciutta oder Spaghetti bolognese? Was ist damit gemeint, wo ist der Unterschied? Als pasta asciutta wird das ganze Pasta Gericht bezeichnet. Pasta asciutta ist wörtlich übersetzt “abgetrocknete” Pasta, von… Weiterlesen

Pasta oder Nudel?

Das Wort Pasta bedeutet auf Neulateinisch Teig und findet sich noch in dem Wort pasticceria, italienisch für Konditorei. Im Sprachgebrauch ist pasta gleich Teigwaren, somit ist die Frage: „Pasta oder… Weiterlesen

Alles dreht sich um Pasta selber machen!

Lieben Sie Pasta? Würden Sie am liebsten jeden Tag Pasta essen? Spaghetti – kein anderes Nudelgericht erinnert so sehr an Italien und Urlaub und sorgt für ein italienisches Ambiente. Wer… Weiterlesen